Стоимость заказа 0 ₽.
Доставка 200 ₽.

Голяшка на кости, телятина 330 руб./кг

Цена: 330,00


Внимание!

Уважаемые друзья, так как мясо нарезается и упаковывается кусками, мы не имеем возможности указать точный вес продукта. Информацию о точном весе продукта мы сообщим Вам по телефону.

Для покупки мяса добавьте товар в корзину – и мы свяжемся с Вами.


Представляет собой часть ноги, которая прилегает к коленному суставу. Голень содержит сухожилия, соединительные ткани и мозговую косточку. Это настоящий кладезь природного желатина. Данная часть туши требует кулинарной обработки по специальным технологиям, широко используется для приготовления крепких бульонов, а также таких традиционных блюд русской кухни, как студень или холодец. Как говорится, это классический вариант применения говяжьей голяшки. Кроме того, многие хозяйки тушат мясо с голени предварительно удалив кость. Получается очень даже не плохо! Голяшка передает готовому блюду особенный аромат и вкус. Наличие желатина обуславливает присутствие ощущения клейкости в готовом продукте. Именно поэтому данный вид говядины чаще всего покупают для приготовления бульона и холодца. Голень даёт тот самый насыщенный желтый цвет, а на поверхности отвара всегда плавают плотные островки жира.