Стоимость заказа 0 ₽.
Доставка 200 ₽.

Вырезка, телятина 900 руб./кг

Цена: 900,00


Внимание!

Уважаемые друзья, так как мясо нарезается и упаковывается кусками, мы не имеем возможности указать точный вес продукта. Информацию о точном весе продукта мы сообщим Вам по телефону.

Для покупки мяса добавьте товар в корзину – и мы свяжемся с Вами.


Вырезка это самая ценная часть туши. Относительно небольшой участок мышечной ткани вырезают из задней части. Он располагается над почками, вдоль позвонков. Свою гастрономическую ценность вырезка приобретает вследствие того, что мышцы, из которых она состоит, практически не подвергаются физическим нагрузкам. Такое мясо отличается нежностью и сочность. Говяжью вырезку чаще всего поджаривают в виде небольших медальонов, или запекают куски в печи или духовом шкафу. Говяжья вырезка служит основой для множества прекрасных блюд. Всемирно известный ростбиф готовится именно из нее. Кроме него из говяжьей вырезки можно сотворить кусок жаркого, или, нарубив на куски поменьше, сообразить бифштекс. Настоящее итальянское карпаччо готовится только из говяжьей вырезки. Части вырезки тоже имеют свои названия. Так средняя, самая толстая, зовется филе-миньон. Приготовленный из него стейк средней прожарки это блюдо, поражающее своей кажущейся простотой и восхитительным вкусом. Перед приготовлением мясо необходимо нагреть немного, где-то до комнатной температуры. Стейк, приготовленный из холодного мяса, будет жестким. А это совсем не то, чего ожидают говяжьей вырезки. 4. Очень важно добавлять соль только по окончании процесса поджаривания В противном случае вся влага впитается солью и стейк будет жестким. Соблюдая эти простые правила, приготовление вкуснейшего стейка из говяжьей вырезки не составит труда.